Min sjel lov Herren

Da jeg luftet Tassen i morges kom jeg rundt nabohuset. Da strålte soloppgangen mot meg i all sin prakt. Tassen  sto stille og myste mot sola. Selv begynte jeg automatisk den bønnen jeg daglig starter dagen med (vanligvis etter at vi kommer hjem etter første luftetur):


"Min sjel lov Herren og alt som i meg er skal love Hans hellige navn"


"Jeg vil begynne denne dagen i tro, håp og kjærlighet til Gud.
Skaperen som har skapt meg og alle skapninger, universet og alt som lever.
Frelseren som døde for meg og sto opp for meg.
Ånden som skaper tro og lengsel i meg og gir meg kraft for denne dagen.


Herre Jesus Kristus, du som går ved min side, som våker når jeg sover:
Vær min Herre og veiviser denne dagen. 
La meg tjene deg og min neste og ditt skaperverk med den nådegaven
du har gitt meg, evner og muligheter du lar meg forvalte.
Forlat min skyld slik at jeg kan begynne på nytt denne dagen."


Da jeg var ferdig med å si dette, møtte naboen med sin hund. Det ble et hjertelig og hyggelig møte.
Før vi nådde hjem var de første morgenskyene (slik er det her i Vestfold) begynt å skygge for solen. Denne opplevelsen bærer jeg heldigvis med meg gjennom dagen.

Falle til ro

Sist uke har jeg gjennom opplegget i 'Veigrep' lest 1. Joh. brev 3 gjentatte ganger. Etterhvert festet jeg meg ved versene 19 og 20.
 ...vi skal la vårt hjerte falle til ro for hans ansikt. 20 For selv om hjertet fordømmer oss, er Gud større enn vårt hjerte og vet alt.
Jeg kjenner at jeg trenger å ta disse ordne til meg. Jeg ha så altfor ofte en tendens å ha uro over ting jeg gjør eller ikke får gjort. Disse ordene inspirerer til å falle til ro og og vite at vi har en Far som forstår alt i en grenseløs kjærlighet og omsorg for sin e skapninger. Jeg kan legge vekk all selvbebreidelse. 

Sitater fra mitt barnebarn

Jeg må bare dele noen sitater fra Ludvig som er med sin mor Nina noen måneder i Tanzania. (Sitatene er hentet fra Ninas blogg for turen.)

• Første dagens Luddis: "I Afrika er det jammen varmt, Mamma!"  "Solen er i Afrika, det er derfor det ikke er sol i Norge"
• Andre dagen har Ludvig fått en venn på stranden, og Nina lurer på om de prater sammen:  "Nei, vi kan ikke prate, men han ler - akkurat som meg!" :)
• Dagens Luddis (i bajaji'n på vei fra skolen) "Kan jeg få vann?"  Tone: "Ja, du kan få vann."  Ludvig: "I barnehagen min kaller vi det 'water'."

Laks på asiatisk måte

Jamie Olivers 30 min måltider inneholder mange spennende oppskrifter. Da jeg besøkte Morten i Oslo sist helg så vi mange videoer om dette. En av dem som vi syntes var fristende fant vi også oppskriften til. Her er lenke til oppskriften på engelsk.


Jeg har også oversatt teksten ved hjelp av Google (dårlig norsk av den grunn.)

Jeg har ennå ikke greid å lage en 30 minutters Måltid i 30 minutter og som jeg på å koke denne retten for to bestemte jeg meg for ikke å forsøke den medfølgende dessert. Laksen og noodle suppe er svært velsmakende og ganske sunt så lenge du ikke overdrive salt. Jeg har lært på den harde måten at når matlaging med grønnsaksbuljong det er usannsynlig at ytterligere salt er nødvendig.Sausen for laksen har en ekte spark og nudler fungerer perfekt sammen med fisken.Oppskriften angir fire 180g filet av laks, pin-boned med hud på, så vil du sannsynligvis trenger å kjøpe dem fra en fiskehandler eller mot. Det er litt dyrere, men likevel verdt det som laksen er hovedattraksjonen på måltidet, med sin vakre, sprø hud og krydret saus. Forsøk denne retten med de ferdige laksefileter (vanligvis rundt 120g, ingen hud) vil trolig være litt skuffende, det er derfor jeg skal lage denne retten sjeldnere enn noen av de andre 30 Minute Meals.ingredienser

Laks

• 4 x 180g laks med skinn,
• 2cm stykke fersk ingefær
• 2 fedd hvitløk
• 1 liten rød løk
• ½ rød chili
• 1 ss soyasaus  
• 2 lime
• Chinese fem spice (Blandingskrydder)

Noodle-stuing

• 4 vårløk
• 1-2 røde chilis
• 2 fedd hvitløk
• 2cm stykke ingefær
• 1 ts Blandingskrydder
• 2 ts Maisena
• 900ml vegetabilsk kraft/vann og buljongterning
• 200g sukkererter
• 200g tørket  eggnoodles
• Soy saus (etter smak) 

salad

• Stor bunt koriander
• 400g bønnespirer
• 100g cashew nøtter
• 1 ss honning 
• ½ rød chili1 
• lite moden mango
• Soy Sauce
• Sesame oil
• 1sitron eller lime 

(Vi byttet ut flere av ingrediensene i salaten og brukte pærebiter, det var skikkelig godt)

metode

1. Forvarm ovnen til 250 ° C og koker kjelen.
2. Skrell ingefær, så skrelle og Grovhakk løken og legg i en blender.
3. Knus to fedd hvitløk i blender sammen med chili og soyasaus.
4. Klem i saften av lime og bland til du har en glatt saus.
5. Hell sausen i en ildfast form som kan romme de laksefilet uten for mye overflødig plass. Ideen er å pochere laksen mens den bakes i ovnen.
6. Legg laksen på en skjærefjøl og jevnt scorer noen 1cm dypt skiver inn i huden. Dette vil hjelpe laksen å absorbere smaken av sausen, samt hjelpe det til å koke raskere.
7. Drypp litt olivenolje over laksen og deretter strø på litt kinesisk fem-krydder, salt og pepper. Plasser filetene inn i ildfast form, med skinnsiden opp, og deretter sette den inn i ovnen på øverste hylle for å koke i 18 minutter.
8. Start salat ved å tømme bønnespirene i en stor bolle. Legg noen korianderblader til side for senere bruk som pynt deretter fjerne de resterende bladene fra stilkene.Skjær opp stilkene og legg dem til  bønnespirene .
9. Nå starter suppen ved å varme litt olivenolje i en kjele på middels varme. Trim og skjær vårløken og de røde chilis og deretter plassere dem i pannen.
10. Knus to fedd hvitløk i kasserolle.
11. Skrell og riv ingefæren i kjele og stek i noen minutter.
12. Sett en stekepanne på svak varme, deretter legge en skvett olivenolje og cashewnøtter. Toast dem til de begynner å farge.
13. Rør i en teskje av kinesiske fem-krydder og tre teskjeer potetmel i pannen inneholder kjøttkraft. Ikke bli skremt hvis alt ser litt tørr.
14. Tilsett buljong og sukker snap erter deretter skru opp varmen. Når suppen koker, smake det og legge ekstra soyasaus om nødvendig. Tilsett nudler og deretter legge lokk på kasserollen og kok i ytterligere fem minutter.
15. Ta kjelen som inneholder cashewnøtter fra varmen og duskregn over honning, noe som gjør at cashewnøtter er helt belagt.
16. Fint skjær chili halvparten og skrelle mango med en hastighet peeler. Fjern steinen fra mango, sklie eller kube det, og deretter legge den til salat sammen med chili og cashewnøtter.
17. Kle salat med soyasaus, sesamolje, extra virgin olivenolje og saften fra en sitron eller lime. Hvis du er usikker om mengder, holde smake som du går.
18. Laksen bør nesten bli kokt og huden skal se sprø. Fordel noodle kjøttkraft på talerkenen og topp med en filet av laks. Pass på å ikke kaste bort overflødig saus - ta en skje av den på toppen av laks.

Hyggelig besøk

Hadde et kjempehyggelig besøk av Rebecca og Morten på fredag kveld. De hadde med seg lille Bianca. Det er en nydelig liten tispe, med tett rufsete og silkemyk pels. Tassen ble helt ustyrlig av begeistring. Han viste ikke hvor han skulle gjøre av seg. De to yndlings-menneskene hans + en deilig liten valpe-jente!!! Han virret rundt og hoppen på dem alle tre. Etterhvert forsto han at det ikke var så lurt å hoppe på lille Bianca. Etter mye snusing begynte de å løpe og lake sammen. Hun fikk en lite mini-tennisball av meg. Da fant de fort ut av følgende lek: Jeg kastet ballen litt bortover gulvet, de løp, Tassen spratt litt fortere snappet ballen litt før henne, så løp de side om side tilbake, men Tassen stoppet og ga henne ballen som hun så stolt leverte til meg. Dette gjentok de mange ganger.

De de ble hentet for å reise til Tjølling, var Tassen helt fortvilet og måtte sitte lenge på fanget mitt og roe seg.